間歇性斷食、16/8斷食，是近期最熱門的減肥、健身相關關鍵字，許多藝人、營養師、健身KOL都強力推薦間歇性斷食法，因為這是最輕鬆的減肥、飲食控制法，幾乎不用節食忌口！也想加入間歇性斷食這個熱門減肥法嗎？現在就來了解間歇性斷食，讓它成為你的減肥助力：
間歇性斷食法是什麼？
間歇性斷食是把進食時間固定，把一切進食行為在每天的特定時間內完成，其餘時間不進食、只喝水的斷食方法，藉此控制體重、達到減肥效果。你最近常聽到有藝人、健身網紅透過「16/8斷食」方法來減肥，就是間歇性斷食的一種！
間歇性斷食法原理是什麼？
我們平常吃完東西後，體內血糖會升高，此時體內的能量機制會開始運作，利用胰島素降低血糖，把血糖以脂肪、肝醣形式儲存在體內。如果長時間不進食，血糖會降低，此時脂肪、肝醣就會被釋放，讓血糖上升。
人體會先釋放肝醣再釋放脂肪，因此間歇性斷食的原理，就是透過長時間的斷食，讓人體開始消耗脂肪，進而達到減肥效果。如果縮短進食時間，就可以讓消耗脂肪的時間再拉長，減肥效果更顯著。
間歇性斷食法怎麼進行？
把進食、斷食的時間設定好並執行，例如16/8斷食法，就是每天只有8小時可以攝取食物，剩下的16小時不攝取熱量甚至不吃東西，只喝水、無糖茶之類沒有熱量的飲料。如果覺得長時間不吃東西對你來說太難過，可以縮短斷食時間，或是安排幾天的休息日，維持一天三餐的生活。等到適應長時間不進食後，再一步步延長斷食時間，以求更快見效。
間歇性斷食法好處有哪些？
看到「斷食」這兩個字，你可能會聯想到有宗教色彩、需要連著好幾天不吃東西的齋戒斷食，讓你很緊張。其實間歇性斷食會打破你對減肥的刻苦想像，原來減肥也能大啖美食，減肥減得輕鬆愜意！現在就告訴你間歇性斷食法有哪些好處，可以讓你輕鬆減肥：
幾乎不用節食忌口，容易上手，可長期進行
間歇性斷食法的一大要點：要在可進食期間攝取完一天該攝取的熱量。假如你在進行16/8斷食法，就要可進食的8小時內把你今天該攝取的2000大卡熱量吃完，所以還是可以正常進食，愛吃什麼就吃什麼，只要避開高糖高油脂的食物（如速食、精製甜點零食等等），採用高纖維、高蛋白質（蔬菜水果、魚類等等）飲食即可！
因為間歇性斷食法不需節食忌口，可在非斷食期間照常吃東西，讓間歇性斷食難度大幅降低，成了最好上手，也能長期進行的減肥方式！
能讓神智更清晰，情緒更穩定
長期實行間歇性斷食法會改變人體新陳代謝的速度和方式：當斷食到身體開始分解脂肪時，脂肪的主成分——三酸甘油，其中的脂肪酸會氧化成乙醯酮體，一部分轉換成醣、另一部分進入生酮反應、產生酮體。
過往人體長期依靠血糖作為能量來源，導致血糖低時就頭昏腦脹。如果人體逐漸習慣以更乾淨、更有效的酮體作為能量來源，神智就能更清楚。
可以抗老、養顏美容
如果人體內的酮體量上升，粒線體就會開始以酮體作為能量來源，降低體內氧化作用、抑制會讓人老化的自由基產生。同時粒線體也會啟動細胞自噬機制，回收老舊損壞的細胞，將其重新利用，製造出新細胞，降低自由基加新細胞產生，雙管齊下達成抗老、養顏美容的效果！
間歇性斷食法相關Q&A
如果你對間歇性斷食還有一些疑惑，趕緊看完以下6條關於間歇性斷食的常見問題，讓你更了解這個輕鬆好上手的減肥法：
Q1：間歇性斷食法復胖可能性高嗎？
不容易，只要持續維持低脂低糖、高纖維高蛋白的飲食方式，就可以長期確保間歇性斷食法的成果而不復胖。
Q2：間歇性斷食法要配合運動嗎？
即使沒有特別加強運動，間歇性斷食法還是可以達到減肥效果，但如果搭配有氧運動如騎腳踏車、慢跑、有氧舞蹈，可以讓間歇性斷食法的效果更顯著！
Q3：間歇性斷食法期間要怎麼吃？
避免高油脂高糖的高升糖指數飲食，改採低升糖指數的高纖維、高蛋白飲食，避免血糖忽高忽低，容易很快有頭暈目眩、神智不清的感覺，導致間歇性斷食法失敗。進食順序也要注意，先吃肉、再吃菜，最後吃澱粉和碳水化合物，減緩胰島素的分泌，避免血糖被轉為脂肪。
Q4：間歇性斷食期間降低食量，會更有效嗎？
千萬不行！甚至要在進食期間吃更多，才能達成人體每日的熱量需求。如果熱量攝取不足，除了消耗肝醣和脂肪，也會開始消耗蛋白質，造成肌肉量流失。此外，熱量攝取不夠的話也會讓血糖過低，導致頭暈疲倦，反而影響身體的正常運作。
Q5：斷食期間肚子餓了怎麼辦？
最好的方法是喝水、喝無糖茶撐過去，或是用蒟蒻之類沒有熱量、脂肪的點心填肚子。假如真的餓到撐不下去，就先放過自己，好好吃一餐吧！把這餐當作下一波斷食的開始。
Q6：誰不適合進行間歇性斷食？
有胃潰瘍的人不適合進行間歇性斷食，工作需要消耗大量體力的人、學生、孕婦、哺乳中婦女也不適合進行間歇性斷食。請定時定量用餐，利用減肥根本的高纖維、高蛋白飲食，配合運動來減肥。
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看完以上間歇性斷食的介紹後，螢幕前的你是不是好心動，想立刻嘗試這個好處多多、容易上手，又幾乎沒有後遺症的減肥方法呢？減肥完畢後，也別忘記把曲線雕塑回來，達成真正的S曲線水蛇腰！
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最後漾編要提醒大家，沒有適用於每個人的減肥方式，即使間歇性斷食、168斷食看似輕鬆，還是有不少人無法透過這種方式減肥。因此，有相關的減肥疑問，還是建議詢問醫生、營養師，才能找到最適合自己又不傷身的減肥方式，用健康的做法獲得窈窕曲線！
文/Amethyst
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